डायबिटीज़ के मरीज़ है तो करें इस खाद्य पदार्थ का सेवन मिलेगा जबरदस्त फायदा !

डायबिटीज एक ऐसी गंभीर बीमारी है, जो यदि एक बार किसी को हो जाये तो जल्दी ठीक नहीं होती है। और उसकी पूरी जिंदगी फीके और स्वादहीन भोजन करने में निकल जाती है। इस बीमारी में डॉक्टर्स बहुत सारी ऐसी चीजों का परहेज बता देते है। जिससे इंसान के जीवन का पूरा स्वाद ही गायब हो जाता है। पर आज हम बात करेंगे एक ऐसे खाद्य पदार्थ के बारे में जिसे अपने डाइट में शामिल करके अपने भोजन का जायका भी बढ़ा सकते है। और डायबिटीज़ को भी नियंत्रित कर सकते है। 

सोयाबीन प्रोटीन का मुख्य स्त्रोत माना जाता है। इसमें तकरीबन 36-40 प्रतिशत प्रोटीन होता है। इसके लिए सोयाबीन को सुपरफूड कहा जाता है। चिकित्सक बीमार व्यक्ति को सोयाबीन खाने का परामर्श देते हैं। इसमें प्रोटीन, एमिनो एसिड के अलावा विटामिंस और मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और विटामिन ई की अधिकता होती है। इसके अतिरिक्त सोयाबीन में आइसोफ्लेवॉन्स नामक गुणकारी तत्व पाया जाता है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत ही लाभकारी माना जाता है। इसके बारे में किये गए बहुत सारे शोध के मुताबिक सोयाबीन डायबिटीज के मरीज के लिए फायदेमंद होता है। इसलिए डायबिटीज से ग्रस्त लोग को अपने डाइट प्लान में सोयाबीन को शामिल करना लाभकारी माना जाता है। आइये विस्तार से जानते है सोयाबीन के गुण तथा फ़ायदे। 

एक अध्ययन के अनुसार, डायबिटीज दो प्रकार के होते हैं। पहले में अग्नाशय से इंसुलिन हार्मोन निकलता है, लेकिन दूसरे टाइप के डायबिटीज में अग्नाशय से इंसुलिन निकलना पूरी तरह से बंद हो जाता है। साथ ही ब्लड में ग्लूकोज़ का स्तर बहुत बढ़ जाता है। इसलिए दूसरे टाइप का डायबिटीज़ ज्यादा खतरनाक माना जाता है। यह एक लाइलाज बीमारी है जो जीवनभर साथ रहती है, इसका रोकथाम केवल परहेज द्वारा ही संभव है। इसके लिए डाइट में सोयाबीन जरूर शामिल करें।  

द अमेरिकन डायबिटीज़ असोसिएशन की शोध के अनुसार सोयाबीन में एमिनो एसिड की भरपूर मात्रा होती है। तथा सोया प्रोटीन में ग्लाइसिन और अर्गिनीन पाए जाते हैं। ये रक्त से ग्लूकोज़ कम करने का काम करते है और ब्लड शुगर कंट्रोल करने में सहायक होते हैं।

सेवन करने का तरीका 

• सोयाबीन का सेवन हम कई प्रकार से कर सकते है। जिसमे सब्जी बनाकर सेवन करना सबसे अच्छा होता है इससे मधुमेह रोगी को भोजन में स्वाद की अनुभूति होती है। 
• सोयाबीन को फ्राई करके स्नैक्स के रूप में भी सेवन कर सकते है। 
• सोयाबीन पाउडर की टिक्की बनाकर भी इसका सेवन करना फायदेमंद माना जाता है। 
• कई लोग सूखे सोयाबीन को चबाकर की खा लेते है पर सोयाबीन के सेवन के लिए ऊपर के निम्न तरीके उत्तम माने जाते है। 

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